纸张和纸板与上光油之间的相互作用是通过一系列物理和化学过程实现的。下面是纸张和纸板与上光油相互作用的一般过程：

浸润和渗透：上光油在涂布到纸张或纸板表面时，首先需要浸润和渗透到纸纤维和毛孔中。纸张和纸板的表面通常具有一定的毛孔和粗糙度，上光油的低表面张力和润湿性使其能够渗透进入纸纤维中，填充纸张表面的空隙。

固化和干燥：上光油涂布到纸张或纸板表面后，需要进行固化和干燥。固化是指上光油中的固化剂发生化学反应，形成交联结构，使上光油变得坚固和耐磨。干燥是指将上光油表面的溶剂或水分蒸发掉，使上光油形成干燥的薄膜。

光泽形成：上光油的固化和干燥后，形成了光滑的表面。通过固化和干燥的过程，上光油的薄膜能够填平纸张或纸板的表面不平整，提高表面光滑度，从而增加光泽效果。

附着力和耐磨性：上光油固化后，与纸张或纸板表面形成了一层牢固的附着层。这层附着层能够提供一定的耐磨性，保护纸张或纸板表面不受磨损和刮擦，延长其使用寿命。

总的来说，纸张和纸板与上光油相互作用的过程主要包括浸润和渗透、固化和干燥、光泽形成以及附着力和耐磨性的形成。这些过程相互作用，使得纸张或纸板表面得到光滑、亮丽的效果，并提高其耐用性和外观质量。